又到了夏季，各种瓜果相继上市。农家院蔬菜丰盛，人们的口味也变得挑食起来。也只有特产才能让人心动，今天火星阁特味村就给大家准备了一味特产：搅瓜。
搅瓜也叫金丝南瓜，学名为美洲南瓜，是西葫芦的一个变种。这个瓜在取肉时根本不需要刀工，只要轻拍瓜的周围，稍稍震荡就能让瓜肉自然分离。瓜肉搅拌即成晶莹透明的金黄色细丝，金丝缕缕，类似鱼翅，所以也有了鱼翅瓜的称号。搅瓜瓜丝又细又长，真正的无公害天然粉丝。
金丝南瓜是低卡美味，还是糖尿病人的福音。它不仅富含纤维素和果胶，可以促进胃肠道的蠕动，有助于排出体内毒素，淡化色斑等，对于女性而言，是纯天然的美颜食物。
金丝瓜瓜丝可以直接生吃，也可以过水汆烫，不用等水开，待瓜丝变成金黄透明的时候就可以捞出过凉水了。接着攥干水分后加入准备好的蒜末，盐，糖，醋，或辣椒油等调味料，混合均匀，最后撒点香菜或葱花就可以食用了。当然，你还可以加入黄瓜丝，胡萝卜丝增味添色。
金丝瓜的食用部分为嫩瓜、老瓜，它的表皮质地较硬，还有一层天然的蜡质，所以在采摘及运输过程中不怕磕碰，保存时间长，从夏秋采后可以一直储藏到春节出售。
嫩的金丝南瓜也可以炒着吃，老南瓜可以炖粥，或直接上锅蒸，香甜软糯，味道极好，蒸排骨也可以。
购买方式
郑州管城区汇美家园
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