一部中华文明史，其实也是华人开发用火的历史。
前面，风雷讲了，生命就是火的转化和延续。
人们对火的使用和开发一直贯穿文明史的始终。
火神祝融
170万年前，人类已经开始使用天然火。随后就有了专门管理火源的司职人员叫做祝融。
燧人氏钻木取火
申弥国去都万里。有燧明国，不识四时昼夜。有火树名遂木，屈盘万顷。后世有圣人，游日月之外，至於其国，息此树下。有鸟若鴞 ，啄树则灿然火出。圣人感焉，因用小枝钻火，号燧人。
从此，神州大地结束了茹毛饮血，有了文明的开端。那个神鸟也被尊为百鸟之王叫做凤凰。燧人氏也被后世尊为三皇之首，尊称“燧皇”与“火神爷”或“火祖爷”、“火星爷”。当时供奉火星爷的火星阁遍布各地。
燧人氏死后葬于商丘古城西南3里处的燧皇陵。华夏文明有文字记载的历史始于燧人氏，燧人氏是中华民族可以考证的第一位祖先。商丘因此被誉为华夏文明的发祥地，被中国文联授予“中国火文化之乡”称号。
历史转到颛顼帝时定都的地方是高阳（高丘寺现在简称高寺），颛顼帝的儿子穷蝉，灶神灶王爷。
从此，灶王爷和火神爷就分了家。
与封建社会才形成的诸位神仙不同的是，灶神是我华夏族祖先对于火图腾的崇拜和勤俭节约、尊老爱幼、家庭和睦、邻里和谐的良好生活习惯的推崇。因此灶王爷不是封建迷信的产物，而是我国广大劳动人民对于生活的乐观态度和对未来的美好憧憬的体现。灶神的产生，实际上是灶对于人类家庭的神圣性和重要性的一个象征。我们现在还常说家庭的“香火”不能断。这火就是灶里的火，后来指子嗣。
再后来，灶王爷除了因掌管人们饮食，赐于生活上的便利外，又被赋予了新的职责：考察一家之善恶。
灶神左右随侍两神，一捧「善罐」、一捧「恶罐」，随时将一家人的行为记录保存于罐中，年终时总计之后再向上天报告。十二月廿四日就是灶神离开人间，上天禀报一家人这一年来所做所为的日子，又称"辞灶"，所以家家户户都要「送灶神」。谢灶之期也分阶层，关于何时谢灶，民间有所谓「官辞三」、「民辞四」、「邓家辞五」，有称:忘了辞五，别辞六，就是说，二十三、二十四没辞，就辞五，但千万不要辞六了。「官」指官绅权贵，习惯于年廿三谢灶。「民」指一般平民百姓，会在年廿四谢灶，「邓家」即指水上人，会在年廿五举行。但是民间百姓大部分会选择年廿三谢灶，希望有贵气，取其意头。
当然，民以食为天，无论火神怎么演化，总是离不开吃。
据出土的烧烤石器工具表明：新石器时代的远古人已经有最早的烧烤方法与认知啦！
（火皇阁®烧烤从那时候就开始啦）
中华饮食烹饪经历了四个发展阶段，即火烹、石烹、水烹、油烹。成语“脍炙人口”形容人的文章像烤肉一样、根本停不下来！
“炙”字的出现形象的画出了“美味”：就是肉在火上烤！
春秋战国的中原地区大家都吃烤肉的时候、《楚辞》里出现最多的却是烤鱼！可能是楚国处于长江和汉水流域、河水资源丰富的原因吧！遥想2000年前：楚国人一边吃烤鱼、一遍对晋国大声唱：我们不一样！
汉代的烧烤氛围非常浓烈。西汉第一杂志书《西京杂记》记载刘邦：长以烧烤鹿肝生肚下酒！
拿鹿肝当下酒菜、不愧是皇帝啊！有条件、有条件！
西汉时期的烧烤已经很科学了、据出土的西汉文物“上方林炉”、“釉陶烧烤炉”、那时候的烧烤工具的进风出风效果已经非常科学！烧烤均匀还不煳、古人对吃真是肯动脑筋啊！
到了东汉、此时的烧烤与此前相比就更精致了！据山东临沂博物馆的东汉《庖厨图》记载、东汉皇家的烧烤简直就是一巨大的食物工程
1、宰羊切肉
2、分条分块
3、串串入盘
4、扇风烤肉
一套流程下来、分工不要太细致！还是皇家有条件啊
魏晋时期的中国奢靡之风盛行、烧烤当然也不能避免！据贾思勰《齐民要术》记载：司马晋时期的达官显贵生活纸醉金迷：烧烤已经不是某一块肉，而是将肉块切碎成粉末，用油脂撮合成圆球状、用烤钎串起来！这种烧烤称为腩炙
由于南北朝时期游牧民族的进入、牛羊肉再也不像以前那般“杀牛者见官”、烧烤再也不是贵族的专利、全民烧烤时代就此到来！
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