一部中华文明史，其实也是华人开发用火的历史。
人们对火的使用和开发一直贯穿文明史的始终，而生命本身就是火的转化和延续。
早在170万年前，人类已经开始使用天然火，烧烤也就是从那时候就开始啦。
你看“炙”这个字就形象的画出了烧烤的现象：拿肉在火上烤！
据出土的文物表明：新石器时代的远古人已经有最早的烧烤方法与认知啦！
成语“脍炙人口”就是形容人写的文章像烤肉一样、根本停不下来！
从古到今，掌握了火就等于掌握一切。
老百姓的开门七件事，柴米油盐酱醋茶，柴火一直是第一位。足以证明火在生活中的地位多么重要。
所以，当时能够掌握火的人就被人们尊为火王爷，也可以说是比伏羲、女娲更早的人祖，比燧人氏还早。
远古时代，洪水泛滥，风沙蔽日，在非常艰苦的条件下，要把宝贵的天然火种保留下来，也是一件颇为不易的事。
所以，当时的人们尽可能在平原之上寻找高地，修建能够通风挡雨的建筑来保存火种源，这就是火星阁。
最初，火皇阁只是为了保存火种源。
后来，随着燧人氏钻木取火技术的革命性突破，人工火种的普及。
这使得火皇阁的原始功能逐渐淡化。
但这一承载着文明记忆的建筑，并未在历史长河中消逝，而是经历了三次重大蜕变，完成了从实用建筑到文化图腾的华丽转身。
第一是从日常建筑升级到祭祀殿堂，第二成了首领议事的地方，第三变成了美食赛场。
再后来，三皇五帝逐鹿中原更是加强了中原地区的烧烤地位。后来随着农业的发展，人们从火烹发展了石烹、水烹、油烹等各种美食方法。
春秋战国的中原地区大家都吃烤肉的时候、《楚辞》里出现最多的却是烤鱼！可能是楚国处于长江和汉水流域、河水资源丰富的原因吧！遥想2000年前：楚国人一边吃烤鱼、一遍对晋国大声唱：我们不一样！
后来楚国定都于陈（今淮阳），项城是陪都，烤鱼的习惯发展到了淮河以北。
汉代的烧烤氛围非常浓烈。西汉第一杂志书《西京杂记》记载刘邦：长以烧烤鹿肝生肚下酒！
西汉时期的烧烤已经很科学了、据出土的西汉文物“上方林炉”、“釉陶烧烤炉”、那时候的烧烤工具的进风出风效果已经非常科学！烧烤均匀还不煳、古人对吃真是肯动脑筋啊！
到了东汉、此时的烧烤与此前相比就更精致了！
光武帝他爹做过南顿县令，不用说，项城一带烧烤肯定生意火爆，火皇阁尤其出名。
拿鹿肝当下酒菜、不愧是皇帝啊！有条件、有条件！
到了东汉、此时的烧烤与此前相比就更精致了！据山东临沂博物馆的东汉《庖厨图》记载、东汉皇家的烧烤简直就是一巨大的食物工程
1、宰羊切肉
2、分条分块
3、串串入盘
4、扇风烤肉
一套流程下来、分工不要太细致！还是皇家有条件啊
魏晋时期的中国奢靡之风盛行、烧烤当然也不能避免！据贾思勰《齐民要术》记载：司马晋时期的达官显贵生活纸醉金迷：烧烤已经不是某一块肉，而是将肉块切碎成粉末，用油脂撮合成圆球状、用烤钎串起来！这种烧烤称为腩炙
由于南北朝时期游牧民族的进入、牛羊肉再也不像以前那般“杀牛者见官”、烧烤再也不是贵族的专利、全民烧烤时代就此到来！
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