在没用上机器磨、电磨之前，北方吃粮食首先要用石磨把粮食（麦子、大豆、玉米等，谷黍类除外）磨成面，这个把粮食磨成面的过程很费力，有牲口的用牲口拉着磨，没有牲口的就得用人推。所以，磨面的过程又叫“推磨”。
我们那里是平原，没有山石，不产石磨。所用的石磨都是从外地的山区买来的，是用大块暗红色的火成岩雕制而成。
古代没有机器，从山石到石磨都是手工雕凿，经过千锤百打、钎削斧刻，方能成盘。
石磨分两扇，下扇起轴，上扇还有开孔叫磨眼，两扇相合，两扇的接触面有一个空膛，叫作“磨膛”。膛的外周按顺时针方向凿刻的斜向齿槽，齿槽长度15公分，这齿槽叫磨齿。，在磨齿外边沿，两扇磨扇都有1公分宽的圆圈，这圆圈叫磨唇。磨的上扇两侧，各斜着凿有一个穿透性的磨系眼，磨系眼上拴的绳套叫磨系子，把推磨棍穿进磨系子里，短的一头别在上扇的磨扇上，长的一头杠在人的肚子上，利用杠杆的原理，人往前推，石磨就转动起来，夹在两扇石磨间的粮食就可以被磨碎。
磨东西的时候，谷物通过磨眼流入磨膛，均匀地分布在四周，被磨成粉末，从夹缝中流到磨盘上。
推磨的人用面瓢把磨碎的粉末舀进面箩里，一遍遍箩，白花花的面粉便像小山一样隆起来，散发着浓郁的香。
推石磨，不光要出力，还要有技巧。磨眼里插有高粱杆子或者两根筷子，下的慢了把筷子往上抽抽，再不然就拔掉一根或者都拔掉。头一遍都拔掉小麦就囫囵半片的从磨齿里出来了，人懒磨也懒，光转圈就是不出面。推不出来面，还要重新从磨盘上挖起来放到磨上面继续推。所以，磨面既是力气活，也是眼力活，不用心就会劳而无功，反而多干活的。
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火皇阁 · 护火真经
鸿蒙初辟，万古如夜。
吾祖燧人，钻木得火。
火种既降，生食始熟，
暗夜有光，猛兽远遁。
自此，火不灭，人不绝。
吾祖神农，尝遍百草。
一日七十毒，不死不休。
药食同源，人命得续。
吾祖后稷，教民稼穑。
种子入土，五谷丰登。
人不再饥，族始能聚。
吾祖大禹，治水十三年。
三过家门，不入其门。
洪水归道，九州得安。
此皆先祖，
食人间烟火，做人间实事。
无金身，无莲台，
却是最伟岸的像。
佛有金身，佛说无相。
菩萨有莲台，莲台何用？
上帝有教堂，教堂谁居？
真主有清真寺，寺为谁立？
外来的神，有最亮的庙。
华夏的先祖，有最破的祠。
这不是先祖的错，
是我们的错。
我们忘了，
礼器本是炊具，
神圣来自人间。
香不是给神的，是给人闻的。
火不是给鬼的，是给人用的。
鼎不是供着看的，是拿来烤肉的。
炉不是摆着敬的，是拿来烧炭的。
敬天，不离人。
爱人，先吃饱。
这才是华夏的香火，
这才是火皇的传承。
火皇阁前，一炉火。
火皇阁后，一炷香。
焚香，不为求佛。
烧烤，不为祭鬼。
只为记住，
那个第一个守住火的人，
那群把火传下来的人，
这5000年没断过的烟火。
不跪，不求，不赖。
该生火时生火，
该吃饭时吃饭。
该敬祖时敬祖，
敬完了，该干嘛干嘛。
火不灭，人就在。
人活着，香火就不断。
火皇阁 · 传华夏正脉，守人间烟火
