葱是中国古代“五菜”葱蒜韭葵藿之一，自古用于烹饪，以调和各种口味著称。相传神农尝百草找出葱后，葱便成为日常膳食的调味品，各种菜肴必加香葱而调和。
有人推测大葱可能是原产于中国新疆西部、黑龙江北部、中亚、西伯利亚和蒙古的阿尔泰葱在家养条件下演变而来
近代以来，葱与大多数作物一样，开启了由经验农学向实验农学的改进。现如今，大葱已经成为家庭必备的生活必需品，伴随着我们生活的一日三餐。
葱可作为调味品起到去腥、调味的作用，也可作为蔬菜直接生食。
尤其是夏天的小香葱，拌豆腐一清二白，脆嫩可口。
此外，葱在日常生活中也有很多用处。唐代，孙思邈的《备急千金要方》中有关于百虫入耳的解决方法，“以葱涕灌耳中”虫子即刻出来，当然还可用此法治疗、缓解耳聋。
而且，药食同源的理念贯穿于中国古代饮食文化与中医理论发展中，故葱在中医药方面也存在巨大价值。
《神农本草经》概括出了“葱实，性辛温，主明目，补中不足。其茎可作汤，主伤寒、寒热、出汗、中风、面目肿”的药理药性。明代，李时珍《本草纲目》认为，葱还可用于治疗肺病。
火皇阁农家院生活体验，让你可以体验现摘现吃的农家乐。
火皇阁 · 护火真经
鸿蒙初辟，万古如夜。
吾祖燧人，钻木得火。
火种既降，生食始熟，
暗夜有光，猛兽远遁。
自此，火不灭，人不绝。
吾祖神农，尝遍百草。
一日七十毒，不死不休。
药食同源，人命得续。
吾祖后稷，教民稼穑。
种子入土，五谷丰登。
人不再饥，族始能聚。
吾祖大禹，治水十三年。
三过家门，不入其门。
洪水归道，九州得安。
此皆先祖，
食人间烟火，做人间实事。
无金身，无莲台，
却是最伟岸的像。
佛有金身，佛说无相。
菩萨有莲台，莲台何用？
上帝有教堂，教堂谁居？
真主有清真寺，寺为谁立？
外来的神，有最亮的庙。
华夏的先祖，有最破的祠。
这不是先祖的错，
是我们的错。
我们忘了，
礼器本是炊具，
神圣来自人间。
香不是给神的，是给人闻的。
火不是给鬼的，是给人用的。
鼎不是供着看的，是拿来烤肉的。
炉不是摆着敬的，是拿来烧炭的。
敬天，不离人。
爱人，先吃饱。
这才是华夏的香火，
这才是火皇的传承。
火皇阁前，一炉火。
火皇阁后，一炷香。
焚香，不为求佛。
烧烤，不为祭鬼。
只为记住，
那个第一个守住火的人，
那群把火传下来的人，
这5000年没断过的烟火。
不跪，不求，不赖。
该生火时生火，
该吃饭时吃饭。
该敬祖时敬祖，
敬完了，该干嘛干嘛。
火不灭，人就在。
人活着，香火就不断。
火皇阁 · 传华夏正脉，守人间烟火
